TOMES DE BAUGES AOC

L’unique Tome AOC

Les Tomes des bauges sont affinés pendant 5 semaines dans des caves très humides, est la tome la plus renommée du Massif, ceci est du savoir faire de chacun, paysan, fromager, affineur.  Elle est produite sur le territoire du pac naturel du massif des bauges.

Evalué  sur 3 critères :

  • L’aspect extérieur de la Tome : sa forme, sa croûte et sa présentation générale
  • L’aspect de sa pâte : sa couleur, sa texture et ses ouvertures
  • Et surtout l’odeur, le goût et l’arôme.

Syndicat  de la Tome des Bauges

Maison Despine: 73630 Le Chatebard: 04 79 52 11 20 .
Site web : www.tome-des-bauges.com

Par | 2016-03-17T17:31:17+00:00 août 5th, 2013|Produits régionaux|0 commentaire
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